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関虎徹 V金10号 鍔付 三徳包丁 180mm YG300

定価:
マーケットプレイス価格:¥ 5,103 (税込)

安田刃物
:YG300
JAN:4963749506263
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エディターレビュー

心地よい、切れ味

関虎徹 V金10号 鍔付 三徳包丁 180mm YG300

トマトもこの包丁ならさくさくと切れ、料理も楽しくなる
家庭に一本あれば、多用途に使えてとても便利


錆に強い丈夫な、高級ステンレス

関虎徹 V金10号 鍔付 三徳包丁 180mm YG300

刃先は、コバルト、モリブデン・バナジウムを含む「V金10号」を使用

切れ味が長持ちする理由は、コバルト(CO)が添加されているため、刃が硬く、
長い時間使用しても、刃先が磨耗しにくいので、切れ味が長持ちする


包丁で一番重要なのは、焼入れ。

関虎徹 V金10号 鍔付 三徳包丁 180mm YG300

鋼を1050度に熱し、その後マイナス70度で冷却(これをサブゼロ処理と言う)する
この処理により、材質の組織が均一化され、強度のある理想的な刃物鋼が生まれる


握りやすいグリップ

関虎徹 V金10号 鍔付 三徳包丁 180mm YG300

ハンドル部分は丸みを帯びているので、
女性にも握りやすく使いやすいデザインになっている

素材は高級感のある、強度に優れた積層強化木を使用している


職人が一本一本丹精こめて作り上げる

関虎徹 V金10号 鍔付 三徳包丁 180mm YG300

工房で一本一本手作業で、刃先を研ぎ上げている

日本のど真ん中にある岐阜県関市は、昔から刃物の街と知られ、各メーカー・職人も
技術・デザインを競い合い、よりお客様に満足いただける包丁を作るため、努力している


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